Name: 〔宏都拉斯〕愛麗絲 康普茶厭氧
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〔宏都拉斯〕愛麗絲康普茶厭氧

〔宏都拉斯〕拉巴斯愛麗絲莊園倫皮拉康普茶特殊發酵厭氧48小時
Honduras La Paz Finca Iris Lempira Kombucha Anaerobic Special Fermentation 48H

淺焙 - 〔Filter〕
｜花香
｜柑橘
｜桃子
｜香蕉
｜熱帶水果

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【生豆來源】

國家：宏都拉斯｜Honduras

產區：拉巴斯｜La Paz

生產者：愛麗絲莊園｜Finca Iris

處理：康普茶特殊發酵厭氧48小時｜Kombucha Anaerobic Special Fermentation 48H

品種：倫皮拉｜Lempira

海拔：1500 公尺

【熟豆沖煮參數】

烘焙：半熱風

焙度：淺焙

建議養豆天數：7~10天

△ 以15g咖啡豆萃取240ml咖啡液的比例為基準，再依喜好調整濃淡。

△ 中等粗細研磨，約莫是砂糖的顆粒大小，流速順暢不堵塞即可。

△ 沖煮水溫控制：91~92度。

△ 以少量水預浸悶蒸30秒，接下來沖煮過程可分3～4次注水，增加萃取率。

△ 整體沖煮時間2分30左右。

△ 建議養豆7~10天，萃取較穩定，風味也會比較完整。

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