Name: 〔S.O.E.〕肯亞 麒麟藝伎
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〔S.O.E.〕肯亞麒麟藝伎

* 🇰🇪〔肯亞麒麟雅加〕多門日曬
Kenya Dorman Kirinyaga Cimba Station Geisha Natural.

〔品種〕
Geisha｜藝伎

〔處理法〕
Natural｜日曬

〔焙度· 色值〕
82｜中淺焙

｜百香果
｜鳳梨
｜葡萄
｜櫻桃
｜蔗甜

〔Filter〕✔️
〔Espresso〕✔️
〔Cold Brew〕✔️

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熟豆沖煮參數

〔Espresso〕

21.5-22.5g咖啡粉

40-45g濃縮

30-32秒

93.5沖煮水溫

〔Filter〕

△ 以15g咖啡豆萃取240ml咖啡液的比例為基準，再依喜好調整濃淡。

△ 中等粗細研磨，約莫是砂糖的顆粒大小，流速順暢不堵塞即可。

△ 沖煮水溫控制：90度。

△ 以少量水預浸悶蒸30秒，接下來沖煮過程可分3～4次注水，增加萃取率。

△ 整體沖煮時間2分15秒左右。

△ 建議養豆5~8天，萃取較穩定，風味也會比較完整。

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