〔衣索比亞〕慕拉果 74158

慕拉果 Murago 🇪🇹〔衣索比亞 希達馬 班莎〕

Ethiopia Sidama Bensa Murago Natural 74158 · 2380m · G1

在衣索比亞班莎高原，海拔 2380 公尺的細緻氣候，

讓咖啡櫻桃以極慢的速度熟成。

來自 慕拉果村 Murago 的這支單一品種 74158，

以自然日曬法展現出最純粹的花果香調。

它的香氣不張揚，卻深具層次，

像晨光裡的一朵橙花，在靜謐中綻放。

☕ 風味輪廓

橙花｜草莓｜藍莓

佛手柑｜芒果

啜飲時，橙花與佛手柑 的花香在鼻腔間輕盈飄盪，

隨之而來的 草莓與藍莓 層層堆疊出果實的甜潤，

最後以 芒果的濃郁尾韻 收束，乾淨、細膩而悠長。

這不是誇張奔放的果味，而是一種帶著克制的華麗，

讓人願意閉上眼，用味覺聆聽。

🌿 生豆資訊

• 產區：Sidama 希達馬 · Bensa 班莎 · Murago 慕拉果村
• 品種：74158（衣索比亞原生選拔品系）
• 海拔：2380 公尺
• 處理法：Natural 日曬
• 等級：G1
• 焙度：淺焙

74158 是衣索比亞當地備受推崇的優質品系之一，

以「果酸明亮 × 乾淨透明 × 花香奔放」聞名。

慕拉果村的高海拔與長時間日曬，使糖分轉化緩慢而集中，

因此在杯中呈現出豐富果香與高透明度，

具備極佳的萃取穩定性與耐冷卻性。

🔍 沖煮建議

Filter（手沖）✔️

• 粉水比：1:16
• 水溫：91～92°C
• 總時間：約 2:20

Cold Brew（冷萃）✔️

• 建議比例：1:12
• 冷藏浸泡：12–14 小時
  → 呈現草莓與芒果調的香甜輕盈感，清涼順口。

☕ 74158 是什麼？

「74158」是衣索比亞在 1970 年代由 Jimma Agricultural Research Center（JARC） 所開發與登錄的品系之一。

「74」代表1974 年選拔出，「158」則是該年度的第 158 個樣本。

這個品種的母樹原始採集自 Illubabor 地區的 Metu-Bishari 森林，屬於衣索比亞原生種的自然變異體，後經由 JARC 篩選、繁殖並登錄為穩定品系。

🌿 產生背景

1970 年代起，JARC 開始對全國各地的原生咖啡樹進行收集與編碼，

藉以找出具有 高產量、抗病性與優質杯測風味 的族群。

其中「74 系列」特別著重於抗咖啡葉銹病（Coffee Leaf Rust）與穩定產量。

74158 就是在這樣的篩選過程中被選出：

• 具有良好的抗病性
• 豐產
• 杯測風味極佳（花香、果香明亮）

🌸 風味特性

74158 常被視為衣索比亞最接近藝伎（Geisha）特質的在地品種之一，

但它更耐旱、適應性高，也更適合本地小農栽培。

典型杯測風味：

• 花香（橙花、茉莉）
• 果香明亮（莓果、桃、柑橘）
• 酸質細緻乾淨
• 甜感飽滿，尾韻輕盈透明

這些風味特徵常讓 74158 作品在國際比賽中脫穎而出，例如 Cup of Excellence（COE）。

因此，74158 被譽為「在地藝伎（Local Geisha）」，

兼具藝伎的優雅與衣索比亞原生種的穩定體質。

✦ 包裝規格與保存

• 內容量｜ 250g / 120g（可選）

• 狀態｜ 咖啡豆

• 建議賞味期｜ 烘焙日後 7–45 天風味最佳

〔關於丸花豆倉〕

我們是一間專注於淺焙咖啡的小型烘焙店，

用心挑選單一產區豆，手工小批量烘焙，

傳遞每一支豆子的個性與美感。

希望在你日常的某個時刻，

我們的咖啡能帶來片刻的輕盈與愉悅。