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Honduras La Paz Finca Iris Grapefruit Natural Anaerobic.

Honduras La Paz Finca Iris Grapefruit Natural Anaerobic.

* 🇭🇳〔宏都拉斯〕愛麗絲莊園 柚子厭氧
Honduras La Paz Finca Iris Grapefruit Natural Anaerobic.

〔品種〕
IH90、Lempira

〔處理法〕
Grapefruit Natural Anaerobic｜
柚子厭氧日曬

〔焙度· 色值〕
95｜淺焙

｜柑橘
｜白柚
｜葡萄
｜奶油
｜楓糖

〔Filter〕✔️
〔Espresso〕✔️
〔Cold Brew〕✔️


「不是濃烈的表達，而是靜悄悄的展開。」
「一口柚香，一抹蜜，像日子裡不被打擾的清晨。」

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Description


愛麗絲柚子

Honduras La Paz Finca Iris Grapefruit Anaerobic Natural

IH90｜Lempira｜柚子厭氧日曬｜淺焙




靜靜開展的，是一段柚子的故事。



這支來自宏都拉斯愛麗絲莊園的咖啡，在輕柔的發酵節奏中完成了它的風味層次。

柚子厭氧日曬的處理方式，像是刻意放慢時間，讓果實在漫長的氣息中，緩緩說出它的細節。


入口是柑橘與白柚的明亮果酸，不刺耳，而是剛剛好地引起注意。

中段轉為葡萄的果香，稍微冷卻後，則有淡淡的奶油質地與楓糖的低語。

不是搶眼的香，也不是明快的甜，而是適合與午後陽光一起靜坐的一杯。




風味筆記



柑橘｜白柚｜葡萄｜奶油｜楓糖




〔杯測師小語〕


這是一支能撐起整杯的咖啡。

從前段的柚子亮感，到中段葡萄與奶油的交融，風味飽滿地、有層次地展開。


甜感不是直接的糖，而是一種細緻、像楓糖或橘子蜜般的柔軟。

每一口都有節奏，不急不慢，像是在你不經意的時候，將餘韻輕輕推進。


這杯，讓我想起某些作品：不是第一眼吸引你，而是越喝越覺得它真的很迷人。




咖啡資訊


  • 產區｜ 宏都拉斯 La Paz
  • 莊園｜ Finca Iris（愛麗絲莊園）
  • 品種｜ IH90、Lempira
  • 處理法｜ Grapefruit Anaerobic Natural（柚子厭氧日曬）
  • 海拔｜ 約 1,400–1,600 公尺
  • 焙度｜ 淺焙（色值 95）




什麼是「色值」？


在每一款咖啡的標示上，你可能會看到一個數字，像是「色值 95」或「色值 80」。


這個數字，是我們用來表示咖啡豆烘焙程度的參考值。

數字越高，顏色越淺；數字越低，烘得越深。


它就像咖啡的「溫度計」，讓我們能更精準地掌握風味走向：


  • 色值 90–100：淺焙，偏果香、花香，酸質明亮，口感輕盈
  • 色值 80–89：中淺焙，果香與甜感平衡，口感圓潤
  • 色值 70–79：中焙至偏深焙，甜感濃郁，苦韻明顯
  • 色值 60 以下：深焙，油脂感重，苦感明顯。



我們為什麼標示色值？


對我們來說，每支豆子都有最適合的展現方式。

有些豆子適合輕盈清爽，就選擇較高色值的淺焙；

有些豆子需要一點厚度與甜感，就往中淺焙或中焙調整。


所以我們標示色值，不是為了讓你記住這個數字，

而是希望讓你知道，我們怎麼理解這支豆子，

也讓你能找到最對味的那一杯。





推薦沖煮


  • 水溫｜ 91–92°C
  • 比例｜ 1:16
  • 以少量水預浸悶蒸30秒，接下來沖煮過程可分多段注水（3～5次）的方式，增加萃取率。
  • 沖煮時間2分20左右
  • 建議器具｜ 星芒、V60、愛樂壓、濾壓壺皆可
  • 適飲溫層｜ 微溫至放涼，風味會更開展







包裝規格與保存


• 內容量｜ 250g / 120g（可選）

• 狀態｜ 咖啡豆（可代磨，請於訂單備註）

• 建議賞味期｜ 烘焙日後 7–45 天風味最佳




〔關於丸花豆倉〕


我們是一間專注於淺焙咖啡的小型烘焙店，用心挑選單一產區豆，手工小批量烘焙，傳遞每一支豆子的個性與美感。希望在你日常的某個時刻，我們的咖啡能帶來片刻的輕盈與愉悅。


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