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Ethiopia Sidama Capybara Natural PB G1.

Ethiopia Sidama Capybara Natural PB G1.

* 卡皮巴拉 🇪🇹〔衣索比亞 希達瑪〕 珍珠圓豆 日曬
Ethiopia Sidama Capybara Natural PB G1.

〔品種〕
Heirloom

〔處理法〕
日曬

〔焙度〕
95｜淺焙

｜玫瑰
｜草莓
｜荔枝
｜甜桃
｜柑橘
｜水果軟糖

〔Filter〕✔️
〔Espresso〕
〔Cold Brew〕✔️


「像水豚一樣可愛，像果園一樣豐富。」
「溫柔卻驚艷，放冷也會愛上。」
「喝過這杯，你會重新愛上日曬豆。」

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Description

卡皮巴拉


Ethiopia Sidama PB G1 Natural

珍珠圓豆｜日曬處理｜淺焙





溫柔外表，華麗果香內在


來自衣索比亞希達瑪（Sidama）的珍珠圓豆（Peaberry），只有 5% 咖啡豆會長成這樣圓滾滾的模樣，就像水豚一樣稀有又可愛。


但別被它軟萌的外表騙了——這是一支擁有超華麗風味表現的豆子！


杯中先是玫瑰花香與荔枝的優雅甜氣迎面而來，接著是草莓與甜桃的果實感，當溫度漸低，柑橘與水果軟糖的酸甜風味如浪潮般湧現，層層堆疊、繽紛明亮，是一杯會讓人從頭喝到尾都發現驚喜的淺焙日曬逸品。




〔風味筆記〕


玫瑰｜草莓｜荔枝｜甜桃｜柑橘｜水果軟糖




〔杯測師小語〕


這支豆的甜感很有意思，不是單一膩感的糖，而是像從玫瑰花香一路滑進果園裡。

草莓和荔枝的香氣溫柔地鋪在前段，接著是甜桃與水果軟糖的可愛尾韻。

放冷後的柑橘爆開，是一種輕盈但確實的亮度，像午後陽光照進果凍裡。


如果你不急著喝完，會發現它像一位小水豚，靜靜地陪你坐著，香氣不斷地冒出新意。







〔咖啡資訊〕


• 產區｜ Ethiopia, Sidama

• 等級｜ PB G1（珍珠圓豆・最高等級）

• 處理法｜ Natural 日曬

• 焙度｜ 淺焙（色值95）

• 品種｜ Heirloom 原生種




什麼是「色值」？


在每一款咖啡的標示上，你可能會看到一個數字，像是「色值 95」或「色值 80」。


這個數字，是我們用來表示咖啡豆烘焙程度的參考值。

數字越高，顏色越淺；數字越低，烘得越深。


它就像咖啡的「溫度計」，讓我們能更精準地掌握風味走向：


  • 色值 90–100：淺焙，偏果香、花香，酸質明亮，口感輕盈
  • 色值 80–89：中淺焙，果香與甜感平衡，口感圓潤
  • 色值 70–79：中焙至偏深焙，甜感濃郁，苦韻明顯
  • 色值 60 以下：深焙，油脂感重，苦感明顯。



我們為什麼標示色值？


對我們來說，每支豆子都有最適合的展現方式。

有些豆子適合輕盈清爽，就選擇較高色值的淺焙；

有些豆子需要一點厚度與甜感，就往中淺焙或中焙調整。


所以我們標示色值，不是為了讓你記住這個數字，

而是希望讓你知道，我們怎麼理解這支豆子，

也讓你能找到最對味的那一杯。





推薦沖煮

•   水溫｜ 90–92°C

•   粉液比｜ 1:16（15g粉萃取240ml咖啡）

•  以少量水預浸悶蒸30秒，接下來沖煮過程可分多段注水（3～5次）的方式，增加萃取率。

•  萃取時間 2分30

•   建議器具｜ 星芒、V60、愛樂壓皆適合

•   冷熱皆宜｜ 放冷後風味層次更迷人！




包裝規格與保存

• 內容量｜ 250g / 120g（可選）

• 狀態｜ 咖啡豆（可代磨，請於訂單備註）

• 建議賞味期｜ 烘焙日後 7–45 天風味最佳




〔關於丸花豆倉〕


我們是一間專注於淺焙咖啡的小型烘焙店，用心挑選單一產區豆，手工小批量烘焙，傳遞每一支豆子的個性與美感。希望在你日常的某個時刻，我們的咖啡能帶來片刻的輕盈與愉悅。



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