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☆☆ 本週新上架2支單品義式S.O.E.,全方位沖煮,歡迎品嚐 ☆☆

絕美星芒濾杯 ! 梅與櫻 !

〔衣索比亞〕水仙

〔衣索比亞〕水仙

* 水仙 🇪🇹〔衣索比亞 古吉〕烏拉嘎 堤波波卡 水洗
Ethiopia Guji Uraga Tome/Tebe Burka 74110 G1

〔品種〕
74110

〔處理法〕
Washed|水洗

〔焙度· 色值〕
100|淺焙


|雞蛋花
|佛手柑
|檸檬
|水蜜桃
|蜜香紅茶


〔Filter〕✔️
〔Espresso〕
〔Cold Brew〕✔️


「在高原的清晨,水仙不只是一株花,也是這杯咖啡的靈魂。」

「以花為名,卻在茶香裡落腳;用光釀蜜,卻為清風而存在。」

「讓山霧中的雞蛋花為你的日常點亮第一縷柔光。」


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水仙

Ethiopia Guji Uraga Tome/Tebe Burka 74110 G1 · Washed

雞蛋花在曖曖晨霧裡綻放,佛手柑與蜜香紅茶在日光深處低聲吟唱。




產地與品種|高原上的單一旋律


在衣索比亞南部的 古吉·烏拉嘎(Guji Uraga),海拔 2 000–2 200 m 的疊翠坡地能見到 Tome 及 Tebe Burka 兩座小村莊。這裡終年雲霧流連、晝夜溫差大,讓咖啡櫻桃以緩慢而優雅的節奏成熟。

品種 74110——源自 Jimma 農業研究中心(JARC)對野生森林咖啡的精選——小粒緊實,天生自帶柑橘家族的芳香基因。




處理法|洗去紅塵,只留晶瑩


水洗流程在清冽山泉中進行:脫果、篩選、18–24 h 發酵,再以非洲高床 10–12 日低溫慢乾。


潔淨度如玻璃帷幕,酸質純淨而線條分明,一抹蜜香在鼻腔盤旋不散。



風味筆記|一首層次分明的晨曲


| 前段 | 雞蛋花花露、佛手柑皮芳香 |

| 中段 | 蜜桃果肉與檸檬糖交錯,柔軟而帶晶亮酸甜 |

| 尾段 | 蜜香紅茶般的丹寧收束,乾淨而悠長 |


整體甜感高、質地輕盈卻有絲綢質感;杯底微溫時,柚皮與白栀子幽香會悄悄返場。

建議沖煮

  • 手沖 V60|1 : 17|93 °C
    迎面先是雞蛋花與檸檬的清香,隨著溫度下降,蜜桃軟糖現身。
  • 冰釀 14 h|室溫前萃後冷藏
    佛手柑與紅茶調更突出,彷彿一杯白蘭花風味的冷萃烏龍。




烘焙度 · 色值|淺焙 100


  • 色值 90–100:淺焙,偏果香、花香,酸質明亮,口感輕盈
  • 色值 80–89:中淺焙,果香與甜感平衡,口感圓潤
  • 色值 70–79:中焙至偏深焙,甜感濃郁,苦韻明顯



包裝規格與保存


 內容量| 250g / 120g(可選)

 狀態| 咖啡豆(可代磨,請於訂單備註)

 建議賞味期| 烘焙日後 7–45 天風味最佳




〔關於丸花豆倉〕


我們是一間專注於淺焙咖啡的小型烘焙店,用心挑選單一產區豆,手工小批量烘焙,傳遞每一支豆子的個性與美感。希望在你日常的某個時刻,我們的咖啡能帶來片刻的輕盈與愉悅。


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