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〔哥斯大黎加〕唐珠兒 白蜜

〔哥斯大黎加〕唐珠兒 白蜜

*〔哥斯大黎加 西部谷地〕唐珠兒微處理廠 艾倫·歐維耶多 肯亞種 白蜜

〔品種〕
Kenya

〔處理法〕
白蜜

〔焙度〕
86|淺焙

|柑橘
|蔓越莓
|蜜李
|葡萄柚
|梅子


〔Filter〕✔️
〔Espresso〕
〔Cold Brew〕


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〔哥斯大黎加 西部谷地〕唐珠兒微處理廠

Costa Rica West Valley Don Joel – Allan Oviedo Kenya White Honey


  • 產區:West Valley 西部谷地,Alajuela 省 Grecia, San Luis 一帶  
  • 處理廠:Don Joel Micromill(唐珠兒微處理廠),由 Allan Oviedo 家族經營  
  • 海拔:約 1,500–1,600m,高地火山土壤  
  • 品種:Kenya(多為 SL28 系譜,在哥國作為實驗性高品質品種種植) 
  • 處理法:White Honey 白蜜(果膠保留量極少,介於水洗與黃蜜之間,乾淨且保留甜感) 
  • 焙度:86|淺焙



Don Joel 是西部谷地裡相當知名的小型處理廠,

Allan Oviedo 和家人把自己的農園、處理廠都維持在「小而精」的規模,

專注在嘗試不同品種(包含 Typica、Kenya、Geisha 等)以及各種 Honey 工藝。


這支是 肯亞品種 Kenya(SL 系譜)+ White Honey 白蜜處理 的組合:


  • 肯亞系品種 → 帶來清晰的柑橘酸質、紅色莓果調。 
  • 白蜜處理 → 果膠保留很薄一層,杯中乾淨度高,但又不會像水洗那麼單薄;
    多了一點 「蜜感」 和 圓潤的果甜。 



風味輪廓


柑橘|蔓越莓|蜜李

葡萄柚|梅子




  • 酸質表現
    • 以 柑橘、葡萄柚 為主軸,屬於「偏粉紅柑橘系」的酸感:
      乾淨、明亮,帶一點點葡萄柚皮的微苦,讓結構更立體。
    • 蔓越莓、紅色梅子一起堆疊出「紅色果實酸」的輪廓。

  • 甜感與果肉感
    • 帶一點熟度剛好、果汁多、略帶蜜香的李子。
    • 酸甜比例偏均衡,喝起來不會「尖」,而是滑順帶果糖感。

  • 整體結構
    • 前段:柑橘、葡萄柚的清爽酸香先開場。
    • 中段:蔓越莓、梅子接手,果感更集中,甜度漸漸浮出來。
    • 後段:蜜李留下柔和的甜感,酸收得乾淨,不拖泥帶水。
    • 尾韻有一點接近「淡紅茶/淡烏龍」的茶感乾淨度(這也是肯亞系品種+白蜜常見的表現)。


✦ 包裝規格與保存


 內容量| 250g / 120g(可選)

 狀態| 咖啡豆

 建議賞味期| 烘焙日後 7–45 天風味最佳


〔關於丸花豆倉〕


我們是一間專注於淺焙咖啡的小型烘焙店,

用心挑選單一產區豆,手工小批量烘焙,

傳遞每一支豆子的個性與美感。

希望在你日常的某個時刻,

我們的咖啡能帶來片刻的輕盈與愉悅。

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